长老: 猪婆婆
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      21 点 亮

苏式红烧肉

[坐隐] 发表于 10-12 10:44    Tag： 美食DIY  
红烧肉起码有上百年的历史，也起码有上百种烧法，硬的，软的，不软不硬的；甜的，咸的，淡的，甚至连辣的都有。最最好吃，最最好看，最最滋补却最最不会发胖的，恐怕是苏式红烧肉了。   阅读»
      7 点 亮

朝鲜冷面

[sssvv] 发表于 10-11 09:45    Tag： 美食DIY  
冷面以前在东北的时候不是经常吃，不过偶尔想起来吃一顿还不错。在超市买的冷面和泡菜，自己回家调汁，做成自己喜欢吃的口味。  阅读»
      4 点 亮

不喜欢的食物再次利用：腐乳茄条

[until] 发表于 10-11 09:21    Tag： 美食DIY  
本着不浪费的原则，不吃就拿来做菜，像腐乳通菜、腐乳排骨、腐乳红烧肉之类的都赫赫有名，腐乳弄碎了不就类似于韩国的大酱吗！刚好有新鲜的茄子和尖椒，懒人菜又开始了。  阅读»
      11 点 亮

蛋糕实验

[艾小柯] 发表于 10-10 09:46    Tag： 美食DIY  
自从生活中有了烤箱，总时不时想当他一次大厨，而烤箱大厨的最高成就，就是烤面食点心了吧。最开始学做蛋糕，是买超市里现成的蛋糕粉，照本宣科加入鸡蛋、牛奶或水，拌作糊糊丢进烤箱就万事大吉了。但这种初级蛋糕选择很少，而且大多甜得发腻，做起来没什么快感，烤好了也没有大厨的成就感。   阅读»
      20 点 亮

简单好吃的炝炒圆白菜

[兔儿紫] 发表于 10-09 10:25    Tag： 美食DIY  
去川菜馆吃饭，经常不自觉的就点了这个菜，回到家里，还是不自觉的做了这个菜，可以说简单，好做，味道又好哦。   阅读»
      16 点 亮

凉拌金针菇

[haitangcai] 发表于 10-02 10:24    Tag： 美食DIY  
这个菜菜简单，没什么技术含量，但味道还不错哟！凉拌金针菇：金针菇洗净，红椒切丝，入锅，加少许盐，焯水。出锅后，立即用冰水冲凉。再沥干水分。金针菇倒入碗内，加盐，鸡精，少许糖，热的辣椒油，香油，搅拌均匀，即可。   阅读»
      16 点 亮

下饭菜之腐乳藕片

[兔儿紫] 发表于 09-30 09:31    Tag： 美食DIY  
各种腐乳都很喜欢吃，最爱的要数北京的红腐乳，以及四川的白菜腐乳。除了佐粥下饭，腐乳做的菜也味道不错，今天中午做了一道腐乳藕片，很好吃呀，下饭的说。   阅读»
      7 点 亮

什蔬烩牛肉

[baruna] 发表于 09-29 10:27    Tag： 美食DIY  
在菜花和西兰花焯水的过程中就正好切蒜蓉了。过了水的蔬菜果然是青翠欲滴格外透澈，也不至于才炒的过程中由于久了而变黄。起油锅把这些都倒进去炒，随后很重要的的一样东西出现了，那就是淀粉，在最后收汁阶段起了关键性作用，透明的一层包裹在食物的外面。   阅读»
      10 点 亮

皮薄馅大小笼包

[pastpass] 发表于 09-28 09:59    Tag： 美食DIY  
我这次有点过分追求“皮薄馅大”，面皮和馅料比基本是1：3，赶上人家名店标准了，又没有那个手艺包得松紧合度，结果上锅一蒸，皮冻化开把小笼撑得一个个滴溜圆，眼看着把皮子撑破，流了一碟子汤汁。   阅读»
      13 点 亮

月饼飘香

[yiniyini] 发表于 09-27 10:26    Tag： 美食DIY  
去年的饼皮做的很不成功，今年有了模子，所以踌躇满志，决定卷土重来。开心的是经过两天的奋战，现在终于可以宣布大功告成啦。糖浆真的好重要。我用了两种糖浆，结果发现只有使用转化糖浆的月饼才能定型，烤的时候不会糊了形状。这也是我失败作品2号的由来。所以这一步真的不能偷懒。   阅读»
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