长老: 猪婆婆
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      25 点 亮

榨菜肉丝月饼

[小LEE] 发表于 09-10 09:37    Tag： 美食DIY  
月饼其实就两种，广式，苏式，近些年也出了不少新品，但皮还是只有两种，广式，苏式，冰激凌月饼，水果月饼都是广式的皮。不爱吃甜月饼，一个就腻得不行，我的最爱是榨菜肉丝月饼，最早那会儿出来才5毛一个，4-5个就能抵得上一顿饭了，本来榨菜肉丝这道菜就下饭，现在配合苏式月饼那层酥皮，完美了，现烤出来的最好吃！   阅读»
      10 点 亮

烤肋排

[being-Sophie] 发表于 09-09 17:06    Tag： 美食DIY  
其实这个烤肋排不要太简单吆！以前都用烧烤酱或者李锦记的烤排骨酱，觉得配料里的化学名词多得令人毛骨悚然。今个儿我自己瞎琢磨了一个，味道大好！  阅读»
      2 点 亮

茭瓜炒肉丝

[坐隐] 发表于 09-09 16:47    Tag： 美食DIY  
茭瓜刨成丝，肉丝用蛋清，湿芡粉较上劲备用。锅烧热放油，油比平时烧菜多点，下肉丝煸炒变色放入茭瓜丝继续炒加老抽，盐，糖一直炒至茭瓜丝变软，出水即可。  阅读»
      4 点 亮

巧克力冰淇淋

[sandcastle] 发表于 09-09 14:22    Tag： 美食DIY  
我用valrhona 70%的代替原食谱上La Maison du Chocolat自家出品的调温巧克力砖。糖减了1/3，不会太甜。巧克力风味相当浓厚，质感也很好，十分美味。就是吃多了有点腻，名店或者名师出的食谱书大致都是这个路数。  阅读»
      21 点 亮

玉米浓汤

[maytang] 发表于 09-08 11:51    Tag： 美食DIY  
周末在家，给女儿做的，不比Pizza Hart的差哦。不过我们还是不太习惯西餐，最好量小一点，多了就没有新鲜感了，原料：玉米一根，黄油，我不太习惯黄油，改用色拉油，牛奶500克，洋葱四分之一。   阅读»
      18 点 亮

Bran Muffin

[being-Sophie] 发表于 09-08 11:47    Tag： 美食DIY  
这个方子也是出自婆婆那本50岁的菜谱书里。回来做过一次，大J评价说：perfect！用的是麦麸。做玛芬的小技巧可以参考：做玛芬原来如此简单——香蕉巧克力豆燕麦玛芬。   阅读»
      5 点 亮

茴香鸡蛋虾仁盒子

[sssvv] 发表于 09-08 11:44    Tag： 美食DIY  
这种馅也是第一次做，其实最常用的是韭菜，这次把它替换成茴香也有异曲同工的效果，反正两样我都爱吃，只要是喜欢吃茴香的人一定会相当赞许，放了原只的大粒虾仁，好吃看得见。   阅读»
      5 点 亮

番茄炒丝瓜

[miaomiao5] 发表于 09-08 11:41    Tag： 美食DIY  
老妈偏爱西红柿炒XX类的菜式，平时问她想吃什么，她一般都会说：“西红柿炒鸡蛋”小的时候，最早从老妈那里学来的菜，也是西红柿炒鸡蛋。但今天想推荐一道从妈妈那里学来的西红柿炒丝瓜，味道很赞 。小的时候，每到夏天，家里的饭桌上总有这样一道菜，我喜欢用红红的番茄汁拌饭感觉很幸福。   阅读»
      17 点 亮

牛肉什锦蔬菜沙拉

[兔儿紫] 发表于 09-08 10:07    Tag： 美食DIY  
酱牛肉是傍身宝啊，可以做凉菜，可以做汤面，也可以来个中西合璧的牛肉什锦蔬菜沙拉，效果和放西式火腿，烤肉是差不多的，而且很适合中国胃。 先准备一些生吃的蔬菜，把生菜撕成适当的片。   阅读»
      6 点 亮

提拉米苏

[veryhildayou] 发表于 09-07 14:49    Tag： 美食DIY  
吸取上一回失败的提拉米苏制作之经验,此回制作中选择了平日里用惯的安佳淡奶油，安佳的确好打发，加上又对鱼胶粉的用量稍微加大了一点，这次的提拉米苏终于成功了。且看拇指饼干就安安份份铺在中间一层又一层，不像上回，居然在奶酪糊浮起里。   阅读»
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