长老: 猪婆婆
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      7 点 亮

焦糖蛋饼

[until] 发表于 09-21 11:00    Tag： 美食DIY  
冰箱里寻寻觅觅，没啥东西可吃了，简直坐吃山空；突然又想起诱人的焦糖，面粉、鸡蛋也都有，今天早餐就用焦糖来“粘”蛋饼吃吧 有了顺手的平底锅，“摊”技术简直有点神乎其神，即使一个鸡蛋也能不放一丁点油摊出张直径大于20CM的“圆纸片”来，可见好工具非常极其超级重要。这个摊饼也同理，比鸡蛋多个调面糊的程序而已。   阅读»
      2 点 亮

简简单单咖喱蟹

[COOLZAY] 发表于 09-21 10:50    Tag： 美食DIY  
锅里放油，加入姜蒜洋葱胡椒炒香，加入红咖喱酱，把斩好的螃蟹倒进去一起炒。吵到螃蟹变色了，加水没过螃蟹。转小火慢煮。收汁后倒入椰浆，煮开就可出锅。   阅读»
      2 点 亮

Bigapple Donuts@苏州圆融

[Sophie Yao] 发表于 09-21 10:44    Tag： 美食DIY  
店里有三十多种口味 其实按口味来说应该也就十几种吧，只是量的配比问题，不过和以往的donuts不同，这家店里的不会很大很油，可是我还是更喜欢那种原始的甜甜圈，招牌产品就是上面的这个沾满杏仁的啦很香呦。   阅读»
      35 点 亮

皮蛋的两种美味吃法

[lyre0302] 发表于 09-20 11:02    Tag： 饕餮一族  
个人觉得做菜这件事，是需要用心滴。只要抱着轻松愉悦的心情，即便是最简单的食材最老套的做法，都能做出美味的食物。皮蛋瘦肉粥，我很爱的食物。这个做法很简单，懒人也能学会。先熬个白粥底，粥熬的差不多的时候，把姜丝、瘦肉丝和切小块的皮蛋放进去煮，一起再熬个半小时就差不多了。吃的时候撒上胡椒、盐和葱花、一点点香油，芳香四溢啊。  阅读»
      28 点 亮

又是秋意渐浓时 银耳排骨汤

[faye] 发表于 09-18 09:39    Tag： 美食DIY  
几场秋雨的造访，让整个城市秋意渐浓，被洗过的天空明净湛蓝，又高又远 拂过脸颊的风也是清清凉凉，这样的季节，神清气爽，从夏的烦热到秋的清灵，且不说有了赏叶的闲情和登高的逸致，仅是做菜，就已是不再单单的求速求简，也便有了煲汤的心情，用悠然的心情去煲汤，再用它，去滋润心灵，果然是惬意的事情。   阅读»
      4 点 亮

做一碗嫩滑的鸡蛋糕

[王咩咩] 发表于 09-18 09:36    Tag： 饕餮一族  
我不记得尝试过多少次蒸鸡蛋糕失败的滋味了。各种方子我都试过，整出来的基本都没法入眼，甚至一度我都怀疑是我人品的问题啦。可是啊可是本着不服输迎难而上的精神，俺又尝试了一次，竟然成功了耶，至此俺也总结出几小点让鸡蛋糕更嫩滑的tips。   阅读»
      1 点 亮

私房菜之幸运佳味

[薇拉的夏天] 发表于 09-18 09:32    Tag： 饕餮一族  
私房菜是驻扎在一个小区里，用民房改造的一个小餐馆。换了几任老板了，最开始叫“蛋蛋私房菜”，上一任叫“品咖”，主打很精致的私房菜，至今回味秘制的黑椒鸡和蜜汁鸡翅，味道真的是好。   阅读»
      3 点 亮

慎食三文鱼刺身

[chichaqu] 发表于 09-18 09:27    Tag： 美食DIY  
蔡澜在他自己的文章里已经多次说起过三文鱼刺身这样东西，大意是：与其他鱼肉不同，三文鱼肉的颜色不会随着新鲜程度的降低而改变，永远都能保持鲜艳的红色。而且，他还说：在日本，高级的寿司里是不卖三文鱼刺身或三文鱼寿司的，小日本不敢生吃三文鱼，要吃也是烤过的、煎过的，或者是腌过的。   阅读»
      21 点 亮

清炒干贝 生命的延续

[坐隐] 发表于 09-18 09:16    Tag： 美食DIY  
干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。   阅读»
      6 点 亮

减肥美食之酸甜辣菜花

[嘉木] 发表于 09-17 11:27    Tag： 美食DIY  
就算减肥，也不能饿肚皮不是。可是大吃大喝却又真对不起那体重计。 这个凉拌菜花里，不仅有口感细嫩鲜美的菜花还有甜甜的胡萝卜，再加上一点小辣椒，拌好了酸酸甜甜的真是好吃。而且菜花和胡萝卜都富含维生素，也是相当健康的食物。好做好吃有营养，以后要常吃。   阅读»
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